Esta receta la podemos tomar tanto fría como caliente. Y realmente no sabe tanto a queso, para aquellos que puedan pensar que es un poco fuerte.
Que necesitamos.
150 gramos de queso manchego
2 puerros
200 mililitros de nata liquida
400 mililitros de caldo de pollo
Un par de cucharadas de AOVE
Sal y Pimienta
Comenzamos.
Ponemos en una cazuela un las cucharadas de AOVE. y con el fuego lento, vamos pochando los puerros, solo la parte blanca.
Una vez tengamos los puerros ya pochaditos, le ponemos el queso cortado en dados, la nata liquida y el caldo de pollo.
Dejamos cocinar durante unos 15 minutos a fuego lento.
Probamos el punto de sal y rectificamos si es necesario y añadimos la pimienta.
Pasado este tiempo lo trituramos y lo pasamos por un chino para que quede fino.
Y a comer.
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