Crema de setas al pimientón de la Vera

Receta deliciosa si te gustan las setas, y además con el pimentón de la vera le da un puntito diferente.

Que necesitamos

300 gramos de setas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón de la Vera
1 libro de caldo de pollo
200 ml de nata.
Sal
AOVE un par de cucharadas

Nos ponemos a ello

En una cazuela nos ponemos a pochar el ajo y la cebolla.

Una vez pochados agregamos las setas, lo rehogamos durante unos 10 minutos.

Pasado ese tiempo incorporamos las setas y añadimos el pimentón, lo rehogamos con cuidado de que no se queme el pimentón, si queremos lo apartamos del fuego mientras lo rehogamos un poco. Y lo cubrimos con el caldo del pollo.

Lo cocemos durante 15 minutos.

Lo trituramos y lo pasamos por un chino, agregamos la nata y si hace falta rectificamos de sal.

Que aproveche..